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【地方菜】“土家扣肉”
信息來源：張家界鐵道國際旅行社    瀏覽次數：     發布時間:2018/5/24 8:46:50

        張家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在當地的人辦酒席或大型活動的時候才會上用作主菜。土家扣肉的做法均采用五花豬肉，經過煮、炸、炸、蒸等多道工藝制成，上席時肉的下面一般都會用干咸菜鋪底。雖說是肥肉制成，但吃起來一點也不膩口，味道極其鮮嫩。

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